本网讯：(肖勇。别福容）时值仲春季节，气温日渐升高，容易因为食物变质导致食物中毒。为保证在押人员饮食卫生，防止发生食物中毒事件，切实保障在押人员合法权益，三台县看守所认真抓好五项工作，加强食品卫生工作，确保监所食品卫生安全。
一是抓好食品采购工作。选配好食品采购人员，要求采购人员从看守所安全的高度出发，切实增强工作责任感，在采购食品时选择信誉好、实力强的供应商，切实把好食品质量验收关，杜绝有安全隐患的食品流入看守所。每日由食品监督员亲自检查和点验，并做好详细记录。
二是抓好食品制作工作。保证在押人员吃熟、吃饱、吃的卫生，按食物量标准全额供应。不定期对库存食品进行清查，确保库存食品做到“两无”，即：无过期变质的食品、无卫生隐患的食品。每日保证热汤、开水的供应，坚决防止出现因饮食卫生引发的意外事件。
三是抓好食堂卫生工作。对在押人员食堂的环境卫生保持清洁、生熟分开、摆放有序，不定期进行消毒，在食堂内消灭蚊、蝇、虫等，彻底消灭传染源，确保在押人员的饮食安全。
四是抓好饮食安全教育工作。建立了食品卫生监督制度，加强后勤炊事人员的职业道德教育，做好自身和操作时的卫生，同时加强对在押人员日常卫生知识的宣传教育，使在押人员从自身做起，养成良好的卫生习惯。
五是坚持食品留样制度，抓好食品日常管理工作。将食品保存情况列入安全大检查的重要内容之一，要求在押人员不吃过夜熟食，并及时清理过期变质食品。
作者：三台县看守所民警：陈竞
二0一七年三月二十日
一是抓好食品采购工作。选配好食品采购人员，要求采购人员从看守所安全的高度出发，切实增强工作责任感，在采购食品时选择信誉好、实力强的供应商，切实把好食品质量验收关，杜绝有安全隐患的食品流入看守所。每日由食品监督员亲自检查和点验，并做好详细记录。
二是抓好食品制作工作。保证在押人员吃熟、吃饱、吃的卫生，按食物量标准全额供应。不定期对库存食品进行清查，确保库存食品做到“两无”，即：无过期变质的食品、无卫生隐患的食品。每日保证热汤、开水的供应，坚决防止出现因饮食卫生引发的意外事件。
三是抓好食堂卫生工作。对在押人员食堂的环境卫生保持清洁、生熟分开、摆放有序，不定期进行消毒，在食堂内消灭蚊、蝇、虫等，彻底消灭传染源，确保在押人员的饮食安全。
四是抓好饮食安全教育工作。建立了食品卫生监督制度，加强后勤炊事人员的职业道德教育，做好自身和操作时的卫生，同时加强对在押人员日常卫生知识的宣传教育，使在押人员从自身做起，养成良好的卫生习惯。
五是坚持食品留样制度，抓好食品日常管理工作。将食品保存情况列入安全大检查的重要内容之一，要求在押人员不吃过夜熟食，并及时清理过期变质食品。
作者：三台县看守所民警：陈竞
二0一七年三月二十日
[责任编辑：法治四川编辑部]
